A töltés során 55°C-ra melegített bort a mikrobiológiai stabilitás biztonságához 10–15 percig kell tartani e hőfokon, de legalább 50°C-on. Nem beszélve a címkézésről, amikor szintén rengeteg hőenergiát kell felhasználnia egy borászatnak.
A bor melegen tartása után a palackborraktár eredeti hőfokára kell, hogy hűljön.
A palackozott bor azonban saját hőtöbbletének leadásával melegíti a helyiséget, ezért – főként a nyári időszakban – természetes úton nem is hűlhet le. Ilyenkor mesterséges hűtést kell alkalmazni.
Ön is elpazarolja ezeket az energiákat?
Pedig a megtakarított és elraktározott hőenergiával a szociális helyiségeket, irodákat és karbantartó műhelyeket lehetne fűteni.